Основой национальной кухни, являются всевозможные макаронные изделия и тесто, сыры в большом количестве, молочные продукты, конечно же, рыба, морепродукты, мясо, овощи, зелень, душистый набор специй и оливковое масло.
в итальянской кухне огромное количество различных пряностей и приправ: орегано, базилик, розмарин, тмин, шалфей, майоран и красный перец и многие другие. Они придают блюдам незабываемый вкус.
Гастрономической достопримечательностью страны можно смело назвать: пиццу, пасту. спагетти,ризотто,лазанью,равиоли.
Первое блюдо каждого праздничного стола — это паста (макароны) . А вот разновидностей пасты много: фузили с баклажанами и перцем, тальятелле с грибами, орекьетте с оливками, спагетти с чесноком и петрушкой или морепродуктами и т.д. Обязательно на праздники итальянцы готовят рыбу, мясо.