1 vote, average: 0,00 out of 1 (1 votes, average: 0,00 out of 1)
You need to be a registered member to rate this post.
Loading ... Loading ...

Суп «Харчо»

Суп-харчо (2)

Вам потребуется:

1. Говядина - 400 грамм; свинина - 300 грамм;

2. Куриный бульон  - 1,5 литра;

3) Картофель - 4 шт. среднего размера;

4) Луковица - 1 шт. среднего размера;

5) Морковь  -2 шт. среднего размера;

6) Рис - 3-4 ст.ложки;

7) Томатная паста "44 Помидора" 2 ст. ложки;

8) Чеснок 1 головка - среднего размера;

9) Соль - по-вкусу, перец черный 5-6 горошин, душистый - 5 горошин, смесь перцев по-вкусу хмели-сунели пол ст. ложки, базилик сушеный пол ст. ложки. 

Приготовление:

Как говорит мой папа, в Харчо - главное бульон!

Говядину и свинину лучше брать с костями - бульон получится наваристым и вкусным. Сперва моем мясо, складываем его в кастрюлю (3-4 литра), заливаем холодной водой и ставим на огонь, после закипания собираем пену , делаем "слабый" огонь и оставляем на пару-тройку часиков. За 15 минут до готовности бульона, я добавила еще куриный бульон ( из куриного филе) - получилось ооочень вкусно!

Готовим заправку для супа: мелко режем лук, морковь трем на средней терке. На разогретую сковороду отправляем лучок, затем морковь. После обжаривания добавляем томатную пасту "44 Помидора" разведенную в 150-200 мл. воды и выливаем в заправку, пассируем 15 минут на слабом огне, в конце готовности добавляем  пол.головки мелко нарезанного  чеснока. 

В готовый бульон, добавляем нарезанный картофель, после закипания - рис. Когда рис и картофель почти готовы отправляем в кастрюлю заправку. Далее добавляем приправы и оставляем на слабом огне 5-7 минут.

Приятного аппетита!

 

Поделиться в соц. сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: