0 votes, average: 0,00 out of 1 (0 votes, average: 0,00 out of 1)
You need to be a registered member to rate this post.
Loading ... Loading ...

Восточный шашлык

шашлык

Вам понадобится:

  • Свинина (ошеек) – 3 кг
  • Лук – 3-4 шт
  • Гранатовый соус наршараб - 2 ст ложки
  • Томатная паста "Херсонська"  ТМ  "Помидора"  2 ст. ложки
  • Кинза свежая - 100гр
  • Паприка - 1ч.ложка
  • Зира - 1 ч.л.
  • Райхан - 1 ч.л.
  • Джамбул - 1ч.л.
  • Сухой барбарис измельченный 1 ч.л.
  • Соль и перец черный - по вкусу.
  • Для подачи:
    • Зелень  кинзы – по вкусу
    • Томатная паста "Херсонська"  ТМ  "Помидора"  2 ст. ложки
    • чеснок 2-3 зубчика

    Мясо режем крупными кусками, 2 луковицы нарезаем полукольцами, а одну луковицу измельчаем в пасту(на терке или при помощи блендера). Специи смешиваем. Выкладываем в эмалированную кастрюлю слоями лук полукольцами, мясо, специи, соль и перец, поливаем гранатовым соусом, таких слоев делаем 2-3. Затем добавляем томатную пасту, луковую пасту.

    Ставим под гнет на 20 минут при комнатной температуре, затем все перемешиваем и мнем руками, далее ставим в холодильник на 3-6 часов. Нанизываем мясо на шампур и на небольшом жаре(чтобы не было сильной карамелизации гранатового соуса) готовим этот замечательный восточный шашлык! Подаем с соусом из томатной пасты "Помидорка"( в томатную пасту добавить мелко нарезанную кинзу и выдавить через чесночницу 2-3 зубчика чеснока). 

    Шашлык получается мягкий, очень сочный и необыкновенно вкусный, попробуйте мой рецепт - пальчики оближете!

Поделиться в соц. сетях

Восточный шашлык: 3 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: